Baja temperatura · -18 °C a -25 °C

Cámaras de congelación para almacenar a -18 °C o menos

Construimos cámaras de congelación con el aislamiento, el piso y el equipo que exige la baja temperatura, para mantener tu producto congelado sin escarcha excesiva ni un consumo eléctrico disparado.

Panel de 4" a 6" (100 a 150 mm) según temperatura y clima.
Piso aislado y protección contra el congelamiento del suelo.
Puertas con resistencia perimetral y válvula de alivio de presión.

Cotizar por WhatsApp Llamar 442 395 2812

-18 a -25 °C Rango típico de almacenamiento

Abatimiento Opción para congelar producto que entra fresco

Servicio Mantenimiento preventivo y correctivo

Cotiza tu cámara de congelación

Te responde un asesor en horario hábil. Sin costo ni compromiso.

Nombre * Empresa Teléfono / WhatsApp * Correo electrónico * Estado * Ciudad ¿Qué necesitas? * Cuéntanos tu proyecto

Ingeniería de baja temperatura

La congelación no perdona errores de diseño

Un piso que no se levanta

Sin aislamiento y protección adecuados, el suelo bajo la cámara se congela y se deforma. Definimos el sistema de piso según tu losa y la carga que va a soportar.

Puertas que cierran siempre

Resistencia en el marco, cierre hermético y, en zonas de alto tráfico, cortinas o puertas corredizas para controlar la infiltración y la formación de hielo.

Deshielo bien resuelto

Deshielo y drenaje con resistencia para que el evaporador no se bloquee de hielo y la cámara mantenga su capacidad.

¿Almacenar o congelar?

Mantener producto ya congelado requiere mucha menos capacidad que congelarlo desde fresco. Separamos ambos casos en el cálculo; si necesitas congelar rápido, te proponemos un túnel o abatidor.

Interior de cámara de congelación con producto cárnico y anaqueles

Alcance

Componentes de una cámara de congelación

Panel de alto espesor

Poliuretano inyectado de 4" a 6" con uniones herméticas para minimizar pérdidas a baja temperatura.

Piso aislado

Panel de piso o aislamiento bajo losa con barrera de vapor y protección contra el congelamiento del suelo.

Puerta para congelación

Abatible o corrediza, con resistencia perimetral, herrajes para baja temperatura y cortina hawaiana.

Válvula de alivio de presión

Compensa la diferencia de presión al enfriar para que la puerta abra con normalidad y el panel no se esfuerce.

Equipo de baja temperatura

Unidad condensadora y evaporador de baja temperatura con deshielo y control electrónico.

Monitoreo y alarmas

Registro de temperatura y alertas remotas con NodeAir para proteger tu inventario.

Referencia técnica

Rangos de referencia por aplicación

Aplicación	Temperatura de cámara	Panel típico
Helados y postres congelados	-25 °C a -30 °C	125 a 150 mm
Carnes, pollo y pescado congelados	-18 °C a -25 °C	100 a 150 mm
Frutas y verduras congeladas	-18 °C a -23 °C	100 a 125 mm
Pan y masas congeladas	-18 °C a -20 °C	100 mm

Los espesores dependen del clima, la ubicación (interior o intemperie) y el tamaño de la cámara; se confirman con el cálculo térmico.

Aplicaciones

¿Quién usa una cámara de congelación?

Empacadoras de carne y pollo
Pescados y mariscos
Heladerías y paleterías
Panificadoras
Centros de distribución
Restaurantes y cadenas
Frutas y verduras congeladas
Comida preparada

Proceso

Cómo trabajamos tu proyecto

1
Cuéntanos tu necesidad

Producto, temperatura, medidas aproximadas y ciudad. Con eso basta para empezar; por formulario, WhatsApp o teléfono.
2
Ingeniería y cálculo

Calculamos la carga térmica y seleccionamos panel, puertas, equipo y control adecuados para tu operación.
3
Propuesta clara

Recibes una cotización con alcances, equipos y tiempos definidos para comparar y decidir con datos.
4
Fabricación e instalación

Coordinamos suministro, montaje, arranque y pruebas, y quedamos disponibles para el mantenimiento.

Documentación

Referencias técnicas para tu proyecto

Guía técnica (PDF)

Preparación de suelos para cámaras de congelación

Procedimiento para preparar la losa y el piso antes de instalar una cámara de baja temperatura.

Ver guía

Plano de proyecto (PDF)

Ejemplo: cámara de congelados

Plano de un proyecto real de cámara de congelados como referencia de alcance y distribución.

Ver plano

Herramienta

Calcula la carga térmica

Estima la capacidad de refrigeración de tu cámara antes de solicitar la propuesta.

Abrir calculadora

Preguntas frecuentes

Dudas frecuentes antes de cotizar

¿A qué temperatura debe trabajar una cámara de congelación?

Para almacenamiento general se trabaja a -18 °C o menos. Helados y algunos pescados requieren -25 °C o menos. La temperatura se define con tu producto y el tiempo de almacenamiento.

¿Puedo congelar producto fresco dentro de la cámara?

Es posible si se dimensiona para esa carga, pero normalmente conviene un túnel de congelación o abatidor: congela más rápido, cuida la calidad y evita que el resto del inventario se caliente.

¿Por qué una cámara de congelación necesita piso especial?

Porque el frío atraviesa la losa y puede congelar la humedad del suelo, que se expande y levanta el piso. El aislamiento y la protección del suelo evitan ese daño.

¿Qué mantenimiento necesita?

Revisión de deshielos, limpieza del condensador, revisión de sellos y resistencias de puerta, y verificación de presiones y consumo. Ofrecemos programas de mantenimiento preventivo.

¿Hacen cámaras combinadas de conservación y congelación?

Sí. Es común una antecámara de conservación que da acceso a la de congelación: reduce la entrada de aire caliente, el hielo y el consumo eléctrico.